【2020.10常春月刊】

傳說在秦始皇時代，牛樟芝就是秦皇派徐福渡海來台苦尋未果的長生不老藥。而這生長區域僅有台灣才有的牛樟芝，卻是在1990年才有文獻報告發表且正名，到底什麼是牛樟芝？

牛樟芝是生長在台灣特有百年以上、牛樟樹樹幹腐朽的心材內壁，或者枯死倒伏在地上的潮濕牛樟樹表面，是屬於一種真菌體，因為採集不容易而顯得稀有。

過去對於牛樟芝的成分了解不多，是直到1990年才有正式的研究報告發表，而截至目前為止，發表於國際期刊的牛樟芝研究，已經多達400餘篇，坊間也陸陸續續開始有各式各樣對於牛樟芝的報導；近十多年來，牛樟芝幾乎成為街坊鄰居耳熟能詳的養生品。

培育方式不同、營養成分各異

多數民眾對牛樟芝的認識，都知道它是交際應酬的聖品，後來慢慢發現，似乎在病後之補養調理上，也有達到正面效果。實際上，從學術界以牛樟芝對人體的研究認為，牛樟芝的成分含有豐富多醣體及微量元素等，而這些成分是增強體力、滋補強身、調節生理機能的基礎，因而被視為是健康價值遠大於靈芝的超級養生品。

只是，市面上與牛樟芝相關的產品種類很多，經常令人搞不清子實體、菌絲體的差別？研發牛樟芝相關產品多年的喬本生醫股份有限公司營運總監王惠如指出，子實體與菌絲體最大的差別，在於培養方式的不同，「菌絲體是利用液態發酵，快則3至5天就能收成，好處是成長速度快、成本也低；子實體則必須靠椴木栽培，雖然培育的時間較長，但比較能培育出與野生牛樟芝類似的成分，三萜類的含量較豐富、人體也較能吸收。」不過，不同的培育方式會因為各家業者的技術不同，而略有差異。

製程安全最重要，有提供生產履歷更安心

台灣保健食品產值驚人，民眾為了健康也樂於消費。國內衛福部對於健康食品的製程要求，除了相關產品上市前須提供原料加工製造及毒性檢驗報告等證明等基本規範外，國內也有業者為了進一步保障民眾食的安全，特別打造通過國內TAF認證的檢驗機構，且通過英國fapas實驗室能力試驗，確保原物料及萃取物的定期檢驗品質，以保障安全。

以喬本生醫對牛樟芝的生產方式為例，便是在GMP廠房內培育牛樟椴木，並以科學方式進行確認，植入強壯的牛樟母菌後，以RFID定期紀錄生產過程，如此一來，消費者能清楚查詢其生產履歷。王惠如說，「進入產線後，也透過超臨界萃取方式，有別於一般水萃、酒精萃取，是以高壓、低溫來有效萃取其活性，好處是不會有溶劑殘留。」

加入芝麻素，中和食物性質養生效果佳

此外，為了滿足經常熬夜、疲倦乏力的上班族，喬本生醫還特別將同樣對健康有好處、具抗氧化效果的芝麻素加入牛樟芝中，「由於牛樟芝略有寒性，加入芝麻後，就能中和寒性。」

在學術研究單位與業者的努力下，如今已經可以透過人工栽培牛樟芝，讓屬於保育類樹木的牛樟樹能喘口氣，相信未來在技術發展不斷進步、牛樟芝效果日漸被驗證後，必定能將台灣國寶牛樟芝再次推向世界舞台發光發熱。

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